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非洲冰花，一克十二元
原來，台灣植物工廠正夯！毒澱粉風波讓食品安全全面亮紅燈，台灣市場竟然出現了從一公斤賣五十元的青菜蘿蔔，進階到一公斤最貴賣破萬元的植物工廠非洲蔬菜，但寒舍艾美、喜來登、國賓、新都里等高檔餐廳照樣搶著買，庭茂農業生技、光茵生技等植物工廠業者更搶開餐廳、業績火熱，「今年來零售業績成長了三成，」庭茂總經理羅信沂說。
這股熱潮甚至延燒到了台大，台大一學期一次的植物工廠訓練班，今年已經出現了連五屆班班爆滿，台大生物產業機電工程系主任方煒指出，人工光源型植物工廠具密閉系統又有無菌無毒等好處，是農業新趨勢。
別懷疑，菜田就在台北市信義計畫區，種出了非洲的冰花、義大利的芝麻葉，未來連阿里山的高山茶、長白山上的人參、丹參都能種，這種標榜無菌無毒的菜不是論斤秤兩，而是以公克計價，如：非洲的冰花，儘管外表有點類似石蓮花，但一公克要價十二元，換算下來一公斤是一萬二千元，足足比一公斤七十元的石蓮花要貴上百倍。
今年以來，每個月有十萬公克冰花被吃下肚。但要種出高價的冰花，沒那麼簡單，如庭茂一個植物工廠要上億投資，而且想進到這個上億元的高科技「菜田」種菜，得先換穿無塵衣鞋、經過空氣浴塵室等管制關卡，才能進到約五百坪大密閉廠房。
走進育苗室，這裡的光照、養液與溫濕度等全由中央監控系統調節。冰花原產自非洲，是耐鹽性高的鹽生植物，種植時必須模擬海水營養成分才能生長，須仰賴精準的人工光源與養液控制，眼前一株株冰花幼苗才能亭亭發芽，光要從苗到一公分高、發出雙葉就要花上十天，每多種一天，電表數字都不斷往上跳，一個月電費至少四萬元起跳。
接著移到定植室，堆疊逾五層大小各異的冰花，正在攝氏十九．一度、濕度七三％環境下，吸取養液生長，而這又要花三個月，冰花的葉子和莖表面才能長出如水珠般閃閃發亮的鹽晶顆粒，這一小株冰花嫩芽搭配套餐要價是兩千元起跳。
這就是植物工廠的魔法，也是行銷手段，強調無毒無菌還講求健康與稀少性。羅信沂說，植物工廠固定成本高，唯有研發更高價作物、提高產品附加價值，才能拉高營收，最後才能賺錢。但別以為這麼昂貴的蔬菜沒人買，這家植物工廠今年來受惠於此商機，一個月最高已有新台幣五百萬元的營收。
商機變大了，植物工廠的技術也漸趨先進與多樣化。下一站來到屏東農業生技園區，還有所謂的半密閉型植物工廠，有別於密閉型使用LED做為植物成長光源，半密閉室植物工廠則可以利用太陽光。

打破環境限制

專利農法，準備輸出全球
在這裡，可以看到植物工廠業者如何施展逆季節、打破地理限制的魔法。走進這間斥資兩千萬、三分地大的溫室，明明是六月酷暑，梨山高麗菜、阿里山金萱茶甚至深山裡的丹參都移到這裡生產。
「如果能在屏東全年生產，證明該系統完全可克服環境問題，」興藝峰副總經理楊洵說，他打算輸出整套生產技術到全世界。
去年九月，這裡還是一片荒地，不到一年，他讓植物工廠中幾乎能出現任何農作物、打破地理限制的秘密在於，興藝峰有兩項發明專利的「天癒農法」。該農法模擬人體血管循環系統，透過埋在地下的大小管線，二十四小時輸送水分、養分給地面作物，再藉養液中強勢菌種，形成微生物循環系統，不用農藥、化肥，在荒地養出沃土。
科技大老投入

搶攻中國上兆潛力市場
在這樣的技術與趨勢下，信義計畫區也能種出高山茶與長白山上的人參，單價高、市場成長潛力大又多樣化，讓植物工廠雖然不像太陽能可以拿政府補助，卻有一群人蜂擁而上，因為不僅種菜賺，設備也能賺，所以大老闆正在瘋植物工廠。
包括鴻海集團董事長郭台銘、金仁寶集團董事長許勝雄、台達電榮譽董事長鄭崇華、億光董事長葉寅夫等，都看上了植物工廠，因為人工光源、自動環控系統都是台灣科技業最擅長的領域。
方煒觀察，中國有六千個農業科技園區，但中國有能耐整廠系統整合輸出的廠商卻不到三家，「這些誰去施工？」他以未來全台灣一％人口吃植物工廠蔬菜推估，約需五百間每天產一千株蔬菜的植物工廠，每間一千五百萬元，再加總蔬菜產值，商機超過百億。
這個夢再擴大到台灣六十倍大的中國，一個上兆商機似乎就在眼前了，也就難怪今年台灣的科技業、光電業與生技農業都這麼瘋植物工廠了。

公司簡介
興藝峰是台灣原創雙仿生農業之先進系統與生技體系的研究者與實踐家。創立於1994年，提供大規模有機農業「研產供銷」一條龍式的生態產業服務鏈。
興藝峰生技農業以雙專利、台灣原創的「天癒農法」開創大規模有機、穩定、高質高量、省水省能源的先進溫室系統，解決現今有機生產以及農業高耗能的難題。倡導以高品質農產品及附屬加工品，融入保健及預防醫學，從農場到餐桌到輔醫補養，協助人體提升自癒能力、恢復健康。
2012年，興藝峰生技農業受邀於全台唯一的農業生物科技園區建立世界級天癒農法先進溫室系統，種植有機中草藥以及高經濟作物，同時設立發酵飲品研發製造廠，將精緻有機農業導向高經濟價值之生技生醫產業，引領台灣農業新方向，前進世界。
目前，興藝峰生技農業於台北總部設有「活水源」直營門市、屏東農科園區先進溫室與發酵飲品研發製造廠、以及台中直營門市，從源頭開始，提供全方位的健康顧問與服務。