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桂冠加入GLORIA 出資2千萬拚高值化產學合作
冷凍食品界的龍頭「桂冠實業」，近期加入陽明大學國際產學聯盟(Global Research & Industry Alliance, GLORIA)成為國際級會員。今(27)日在科技部次長蘇芳慶的見證，由陽明大學校長郭旭崧、桂冠實業董事長王正明簽署產學合作意向書，同時宣佈與陽明大學將攜手展開5年2,000萬元的產學合作研究，成立「陽明大學桂冠營養健康研究室」。
桂冠實業表示，桂冠成立於1970年，本案是公司成立以來第一次與國內大學進行產學合作，希望借重GLORIA的前瞻研發能量，協助桂冠產品朝向高質化發展，並與國際市場接軌。科技部次長蘇芳慶致詞時期許陽明大學GLORIA，能成為國內產業在產學資源、國際市場的鏈接平台。透過GLORIA連結國際的強項，除了提升國內產業實力外，也期待GLORIA可以強化企業在國際市場的競爭力量，並連結更多跨界的產學聯盟，整合上下游的產業資源，打造創新多元的產學生態圈。
2018年3月內政部宣告台灣正式邁入「高齡社會」，每7個人中就有1個是65歲以上老人，更預估在2026年成為「超高齡社會」。由於洞察到台灣社會人口結構型態的變化及熟齡族群健康飲食的需求，桂冠實業與以醫學見長的「陽明大學」，為了讓更多熟齡族群能更便利吃到兼具安心、營養、美味的飲食，首度攜手跨界，展開為期5年的產學研究合作，由陽明大學高齡與健康研究中心主任陳亮恭領軍，擔任計畫主持人，共同成立專業的「陽明大學桂冠營養健康研究室」，期望透過食品與醫學專業雙管齊下，能找出兼具健康營養的美味方程式，顛覆以往營養餐點不夠美味的刻板印象，未來進而提供更理想的營養膳食相關產品與服務。
陽明大學校長郭旭崧表示，學術成果必須對社會具有正面的貢獻，這次陽明與桂冠合作是生醫學術研究與食品產業跨界合作的範例，期待彼此合作，可以創造跨界合作「典範轉移」的亮眼成果！專精於高齡醫學的陽明大學主任陳亮恭指出，門診中有不少老年人罹患「肌少症」，高齡長者很容易因為蛋白質攝取不足，而導致肌肉量不足，進而影響肌力與活動力，造成身體活動功能受損，感到無力、站不穩，嚴重時甚至會跌倒造成骨折，顯示老年人對於正確攝取蛋白質的觀念猶待提升。
桂冠實業董事長王正明表示，有鑒於此，雙方的合作將陸續針對中高齡人士常見的健康問題設計實驗並驗証，期待雙方結合其擅長的領域，產出對人體有幫助的飲食方法論，發揮1+1>2的綜效，將桂冠引以為傲獨特風味與口感的美味，結合陽明大學多年在健康營養醫學的專業耕耘，在2019年能提供兼具便利、健康、營養又美味的飲食服務，造福更多熟齡消費者，吃得營養健康、樂在生活。
台灣最大火鍋料、沙拉醬品牌－桂冠實業，斥資10億在桃園縣八德 市興建全台最大低溫物流中心，由旗下好食在公司負責營運。
該儲運中心日前開幕，預計光是倉儲每年收益，就可為桂冠事業群 帶來2億元產值，若把倉儲服務、物流、加工及分包上下流整合納入 ，1年產值將可高達4、5億元，顯見桂冠欲在低溫物流產業深耕的雄 心。
桂冠在桃園龜山的發貨中心約3000多坪，已不敷使用，因此早在5 年前決定在八德設置新的發貨中心，占地8千多坪，地上4層、地下1 層，設有1萬3千多個冷凍儲位及2,200多個冷藏儲位，堪稱北臺灣第 一大儲運中心。
國內低溫食品發展已經相當普及成熟，然而，臺灣地處亞熱帶，為 確保低溫食品的製造、運輸及流通順暢，完備的冷鏈物流(Cold Ch ain Logistics)更顯重要。桂冠實業本身握有完整的冷鏈物流基礎 ，就生產條件、倉儲完整、運輸設備已在台灣的低溫物流市場建立良 好口碑，尤其是冷凍、冷藏通路全台密布，就如桂冠食品總經理王正 明所說的，「八德低溫物流中心成立，不過是把他們現在冷鏈服務的 一環功能放大，變成一個事業體來做」。
他自己分析，好食在的物流優勢在於生產，不同統一物流著重在通 路，特別是桂冠早在19年前前進中國，並在上海建立起品牌知名度， 在兩岸都有據點下，對於未來兩岸的集貨發貨的市場商機十分看好， 因此將八德儲運中心視作未來攻進中國物流版圖的跳板。
桂冠實業自1970年成立迄今已逾40年，從火鍋料起家，後跨足冷凍 調理食品，更延伸至以超商、量販店及便利商店為主要銷售通路的企 業經營模式。提及天冷吃火鍋，民眾總會放個桂冠魚餃、燕餃，元宵 吃湯圓，也會想到桂冠湯圓；至於好吃的竹筍冷盤，總免不了淋上桂 冠沙拉醬。
根據統計數字顯示，台灣火鍋料零售市場(不含傳統市場的銷售) 約為9億元、沙拉醬約3億元，而桂冠市占分別達50％、75％，至於湯 圓盒裝市場，桂冠市占率更高達8成以上。
這幾年台灣陷於食品安全風爆，對於在台擁有極高冷凍食品市佔的 桂冠，如何讓消費者食的安心，吃的放心，是他們的企業責任。對於 長期專注在食品本業，總經理王正明指出，「堅持就有定位」，因此 如何把一件事情做好，『認真、負責、創新』向來為桂冠的經營理念 ，所以在食品經營的道路上，王正明認為實在，經營坦蕩，才能歡喜 收，而贏得大家歡迎，便是一種享受，也正是他的人生價值所在。
桂冠實業 品味教室打品牌
國內火鍋料、湯圓、沙拉醬等商品市占第一名的桂冠實業，全面進入品牌印象改造年。不僅持續研發新口味，且打造一個全新的品味教室，進入不同的通路，吸引不同客群，桂冠總經理王正明表示，希望藉由料理教學，提供料理服務，提升整個桂冠的品牌價值。
天冷吃火鍋，總會想到桂冠魚餃、燕餃；元宵吃湯圓，也會想到桂冠湯圓；至於大家常吃的竹筍冷盤，總不免淋上沙拉醬，但你可能沒注意到，沙拉醬幾乎都是桂冠的牌子！據統計，桂冠在全台火鍋料市場占比達6成，湯圓市占高達8成5，沙拉醬也有6成市占率，桂冠一年銷售的湯圓更高達1,300萬盒、1億顆。
王正明指出，桂冠的品質早已獲得消費者青睞，但要如何再衝業績，必須化被動為主動，進入不同通路，因此希望藉由教育消費者或是餐飲業者如何運用桂冠的商品，讓桂冠的食材更美味。
他表示，未來希望能把微波食品轉變成料理食品，用平底鍋替代微波爐，產生更好的食品原味，因此重新裝潢總公司，在內部設置廚藝教室，利用桂冠既有的食材作創意料理；把燕餃作成肉串、湯圓煎炸後作成飯後甜點、蔥油餅變身為春捲，運用不同的食材，加入各國的風味料理，可以是泰式、可以是中式，也可以是美式漢堡料理。
「產品怎麼運用，就會進入不同的通路」王正明說，他請來不同客戶，製作料理給客戶試吃，讓他們知道食材可以如何運用，擴大營運範圍。此外，也藉由實體廚房、網路，及與不同廠商合作辦活動，邀請消費者一起來做料理。
去年3月開始，桂冠辦過親子教室，也辦過姐妹淘下午茶時光，利用桂冠的食材，一起創作，凝聚大家的感情，目前在桂冠的輕鬆生活粉絲團登錄的會員已有5萬人之多。
此外，桂冠去年12月成立品味教室粉絲團，在沒有宣傳下，每周都有上百人登錄會員，桂冠表示，為了料理活動訊息會移到品味教室的粉絲團。
公司簡介
桂冠企業創立於1970 年，秉持著「創新、認真、負責」的經營理念，在冷凍調理食品的領域深耕，成為冷凍食品的產業標竿，尤其是桂冠湯圓、桂冠火鍋料、桂冠沙拉，更是家喻戶曉的產品，成為大眾生活不可或缺的一部份。
為了強化經營體質，桂冠企業加入ISO9001、CAS、CFFI、HACCP 認證，導入ERP整合企業的資源，並成立物流加工中心，為客戶提供客製化的加工服務，為客戶創造差異化的價值需求。為了迎合消費者趨勢，今後更朝著美味、輕鬆、養生的方向發展新產品。
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